タラコ、塩ザケ→−15℃〜−20℃
冷凍食品 →−20℃〜
急速冷凍装置 →−40℃
(古代エジプトなど) 「素焼のつぼ」を利用。
(1775年) 英:カーレン蒸気真空法発明。
(1810年) 英:レスリー濃硫酸に水を吸収→冷蔵庫
(1834年) 米:パーキンスエーテルによる蒸気圧縮法。
(1902年) 米:キャリヤー空気洗浄器。
(1937年) 日:ダイキンフロン式冷凍機生産開始(日本最古)